辣椒芹菜炒小鸡翅的做法
辣椒芹菜炒小鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，这道菜以鸡翅、辣椒和芹菜为主要食材，烹饪简单，营养丰富，是一道极具人气的菜肴，下面,就为大家详细介绍一下辣椒芹菜炒小鸡翅的做法。
【食材准备】
- 小鸡翅：500克
- 芹菜：150克
- 辣椒：2个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 准备小鸡翅，清洗干净后切成两半，放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐,腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段，辣椒去籽切成条,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入辣椒条翻炒至断生。
- 将煎好的鸡翅放入锅中,与辣椒一起翻炒。
- 加入适量的生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
- 将芹菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 炒好的辣椒芹菜炒小鸡翅即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡翅煎至两面金黄,可以增加菜肴的香气。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 汤汁不宜太多,以保持菜肴的口感。
辣椒芹菜炒小鸡翅是一道简单易学、美味可口的菜肴，既适合忙碌的上班族，也适合追求健康生活的家庭,快来动手尝试一下吧！
