芹菜炒香干——家常美味的简单炒法
芹菜炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍芹菜炒香干的炒法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 香干：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
【炒制步骤】
- 芹菜洗净，切成段；香干切成条状,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
- 加入香干条，翻炒至表面微黄,出香味。
- 接着放入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，老抽只需少许,以免颜色过深。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至芹菜变软，香干入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 香干提前用开水焯一下，可以去除豆腥味,同时也能使香干更加入味。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
- 为了保持芹菜的绿色，可以加入少许清水,防止炒制过程中水分蒸发过快。
芹菜炒香干是一道简单又美味的家常菜，通过以上炒制步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,让这道美味的芹菜炒香干为你的餐桌增添色彩！
