炒杏仁生山楂,美味养生两不误
在日常生活中,我们总是追求美食与健康的完美结合，就为大家介绍一道既美味又养生的家常小菜——炒杏仁生山楂，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合追求健康生活的朋友们。
我们来了解一下这道菜的主要食材,杏仁和生山楂都是营养价值极高的食材，杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺、止咳、润肠通便的功效；而生山楂则含有丰富的有机酸、维生素C和果胶，有助于消化、降血脂、抗氧化。
就让我们一起来学习如何炒出美味的炒杏仁生山楂吧。
【食材准备】
- 杏仁：50克
- 生山楂：50克
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
- 将杏仁和生山楂分别洗净,杏仁去皮备用。
- 将杏仁放入开水中焯水,去除苦味，捞出备用。
- 生山楂切成小块,备用。
- 锅中倒入适量清水,加入白糖，用中火煮至糖融化。
- 将焯好水的杏仁和生山楂放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉,快速翻炒均匀，使食材充分裹上糖浆。
- 炒至食材熟透,糖浆浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免糖浆烧焦。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
- 选用新鲜的山楂和杏仁,口感更佳。
炒杏仁生山楂是一道简单易学的家常菜,口感酸甜可口，既适合作为休闲小吃，又可作为养生佳肴，在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养，何乐而不为呢？快来动手尝试一下吧！
