大青椒炒猪干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下大青椒炒猪干的制作方法。
【食材准备】
- 猪干肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精或味精 适量
【制作步骤】
将猪干肉清洗干净,切成薄片；青椒去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入切好的猪干肉片，用中火慢慢煎至两面微黄，肉片出油，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末，小火炒香。
将煎好的猪干肉片重新放入锅中,加入青椒条，快速翻炒均匀。
在锅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
加入适量的鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 猪干肉在购买时,最好选择肉质紧实、颜色鲜亮的，这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 炒青椒时,火候不宜太大，以免青椒炒得太老，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
大青椒炒猪干是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人食用，学会这道菜的制作方法，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康与美味，快来动手试试吧！
