家常美味——鸡胸肉炒香辣椒的做法
在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家分享一道色香味俱全的佳肴——鸡胸肉炒香辣椒，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道非常适合上班族和追求健康饮食的朋友的菜品。
【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 干辣椒剪成小段，青红椒去籽后切成小块,大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色,表面微微焦黄。
- 加入切好的蒜末和姜末,继续翻炒出香味。
- 放入干辣椒段和青红椒块，快速翻炒均匀,让辣椒的辣味和青红椒的鲜味充分释放。
- 加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味可以适量加入少许老抽上色。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡胸肉选择时，尽量选择肉质鲜嫩、颜色淡黄的部位。
- 腌制鸡胸肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊,影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量,喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒。
这道鸡胸肉炒香辣椒不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的家常菜，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单美味的菜肴,为你的餐桌增添一份色彩。
