辣椒炒毛豆的家常美味做法
辣椒炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，其鲜辣可口，营养丰富，是餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面,就为大家详细介绍一下整个辣椒炒毛豆的炒制方法。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【炒制步骤】
毛豆洗净，用清水浸泡10分钟左右，去除豆腥味，辣椒洗净切条,姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
加入辣椒条,快速翻炒至辣椒表面微微发黄。
将泡好的毛豆放入锅中,与辣椒一起翻炒。
加入适量的盐，继续翻炒均匀,让毛豆均匀吸收盐分。
如需上色，可加入少许老抽,快速翻炒均匀。
炒至毛豆变色，辣椒炒至软熟,即可出锅。
【小贴士】
- 毛豆浸泡可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免辣椒和毛豆炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣椒酱,增加风味。
辣椒炒毛豆简单易做，色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐或者日常饮食的佳肴，学会了这道菜的制作方法，你也能在厨房里大展身手,为家人带来一份美味与温馨。
