小虾子炒尖椒——美味佳肴的制作方法
在我国广大的饮食文化中，小虾子炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下小虾子炒尖椒的美味做法。
准备食材，小虾子100克，尖椒3个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、鸡精、食用油各适量。
开始制作：
将小虾子清洗干净,用料酒浸泡10分钟去腥；
尖椒洗净去籽,切成条状；
葱姜蒜切末备用；
热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香；
倒入浸泡好的小虾子，快速翻炒均匀,炒至虾子变色；
加入尖椒条,继续翻炒均匀；
调入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒均匀；
炒至尖椒断生,即可出锅装盘。
小虾子炒尖椒的制作过程中,有几个要点需要注意：
小虾子浸泡料酒可以去除腥味,使虾子更加鲜美；
炒虾子时要快速翻炒,以免虾子炒老；
尖椒的辣度可以根据个人口味调整,喜辣者可适量增加辣椒量；
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
小虾子炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来美味佳肴！
