阿婆炒湘辣椒炒肉,家的味道在舌尖上绽放
在我国湖南省,辣椒炒肉是一道极具特色的传统菜肴，深受当地人的喜爱，而阿婆炒湘辣椒炒肉，更是将这道菜做到了极致，让人回味无穷，下面，就让我们一起走进阿婆的厨房，学习一下这道美味的湘菜做法吧！
【食材准备】 猪肉（五花肉最佳）：500克 辣椒：适量（根据个人口味调整） 蒜瓣：适量 生姜：适量 生抽、老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将辣椒洗净,去籽，切成段状；蒜瓣、生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉选择五花肉最佳,肥瘦相间，口感更佳。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
- 炒辣椒时火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
阿婆炒湘辣椒炒肉,色香味俱佳，是一道极具湖南特色的菜肴，通过这道菜，我们不仅能品尝到家的味道，还能感受到湖南人热情好客的民风，学会这道菜，让家人和朋友都能品尝到这道美味的湘菜，是件非常有意义的事情，快动手试试吧！
