家常美味——油渣炒芥菜心的做法
芥菜心，又称芥蓝，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，具有独特的香味，而油渣，则是烹饪过程中的一种副产品，含有丰富的油脂和蛋白质，就教大家如何将这两种食材巧妙搭配,制作出一道美味可口的油渣炒芥菜心。
准备好以下食材：芥菜心、油渣、蒜末、红椒、生抽、盐、食用油。
步骤如下：
芥菜心洗净，切成段；红椒洗净，切丝；油渣切成小块。
热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
加入油渣,翻炒至表面微黄。
放入红椒丝,快速翻炒均匀。
倒入芥菜心,用大火翻炒至芥菜心变软。
加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
注意事项：
芥菜心不宜炒得太久,以免口感变差。
油渣已经含有油脂,所以在炒制过程中不需要加太多油。
可以根据个人口味,适量调整生抽和盐的用量。
红椒丝的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
通过以上步骤，一道美味的油渣炒芥菜心就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴,快动手试试吧！
