黄瓜炒大虾,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【黄瓜炒大虾】
【所需材料】
- 黄瓜一根
- 大虾200克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将大虾去头、去壳，留下虾线，清洗干净，备用。
- 黄瓜洗净,切成片状，备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入大虾,快速翻炒至变色。
- 加入黄瓜片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，调味。
- 翻炒均匀后,加入适量的水淀粉勾芡。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁去虾线时,可以用牙签轻轻挑出，这样烹饪时更加美味。
- 黄瓜切片时,不宜太厚，以免影响口感。
- 翻炒时火候要适中,以免炒糊。
- 勾芡时,要边翻炒边加水淀粉，以免过于浓稠。
黄瓜炒大虾是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快来动手试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！
