炒牛肉脆青瓜,简单美味的一盘家常菜
炒牛肉脆青瓜是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，这道菜以牛肉和青瓜为主要食材，口感脆嫩，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒牛肉脆青瓜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 青瓜洗净,切成薄片；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少量油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青瓜片,快速翻炒均匀，炒至青瓜片变得略微透明。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与青瓜片一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、酱油和蚝油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒青瓜时,火候不宜过大，以免青瓜过于软烂，影响口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
炒牛肉脆青瓜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，只需短短几分钟，你就能享受到美味的炒牛肉脆青瓜，快来试试吧，相信它会成为你餐桌上的常客！
