炒油菜花炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就为大家详细介绍这道菜的做法。
【食材准备】
- 油菜花 500克
- 猪里脊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
将油菜花洗净,切成小朵；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
青红椒洗净,切成丝；姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
加入油菜花,快速翻炒均匀。
调入盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,与油菜花一起翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒至所有食材熟透。
出锅前,根据个人口味，可以适量加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
油菜花不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
加入青红椒丝,不仅可以增加菜肴的色泽，还能增加口感。
炒油菜花炒肉是一道简单易学的家常菜,既美味又健康，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜，为家人带来满满的幸福感。
