🍖🌶️ 清炒排骨炒辣椒的做法窍门,美味又简单！
排骨和辣椒，简直是绝配！清炒排骨炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面，就让我来为大家揭秘清炒排骨炒辣椒的做法窍门吧！🎉
🔥【食材准备】
- 排骨：500克
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至排骨熟透，捞出备用。 2️⃣ 辣椒洗净，去籽去筋，切成小块；生姜、大蒜分别切成末；葱切成葱花。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 加入辣椒块，翻炒至辣椒断生。 5️⃣ 将煮熟的排骨放入锅中，翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。 7️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【做法窍门】 1️⃣ 排骨煮制时，加入料酒和姜片可以去腥增香。 2️⃣ 辣椒炒制时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。 3️⃣ 排骨炒至入味后，再加入调料，以免调料过早加入影响口感。 4️⃣ 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
🎉【小贴士】 1️⃣ 排骨可以选择猪肋排或猪脊骨，口感更佳。 2️⃣ 辣椒可以选择干辣椒或新鲜辣椒，根据个人口味选择。 3️⃣ 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
清炒排骨炒辣椒，做法简单，美味可口，赶快动手试试吧！🍲🌶️🍖
