😋酱汁炒花甲，那味道简直绝了！要想炒出好吃的酱汁炒花甲,可得掌握一些小窍门哦。
准备好新鲜肥美的花甲，将花甲放入盐水中浸泡一会儿，让它们吐尽泥沙，这可是关键步骤，不然吃起来会影响口感😒。
然后调酱汁啦，碗里倒入适量生抽、少许老抽增添色泽，再来一勺蚝油提鲜，加入一点点白糖中和味道，撒上些蒜末，喜欢吃辣的还可以放些小米辣🌶️,搅拌均匀。
锅中热油，放入蒜末爆香，接着倒入花甲快速翻炒几下，等花甲微微张开后，倒入调好的酱汁，继续翻炒,让每一个花甲都裹满酱汁。
随着不断翻炒，花甲吸收了酱汁的浓郁味道，香气扑鼻而来，这时候可以沿着锅边淋入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,让花甲更加入味。
最后大火收汁，当汤汁变得浓稠，紧紧包裹在花甲上，就大功告成啦！一盘色泽诱人、香气扑鼻的酱汁炒花甲就出锅咯😜，每一口花甲都鲜嫩多汁，酱汁的醇厚味道在口中散开，让人回味无穷，赶紧试试吧！
