毛豆笋炒咸菜，家常美味的家常菜做法
毛豆笋炒咸菜是一道简单又美味的家常菜，它结合了毛豆的鲜甜、笋的脆嫩和咸菜的咸香，是一道色香味俱佳的佳肴,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 毛豆笋 200克
- 咸菜 100克
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
【制作步骤】
- 将毛豆笋洗净，去掉两端的老根，切成小段；红椒去籽切片；葱、姜、蒜分别切末备用。
- 咸菜用清水冲洗一下，去除多余的盐分,切成小段。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入毛豆笋段，翻炒至表面微黄,加入红椒片继续翻炒。
- 放入咸菜段，加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味,翻炒均匀。
- 炒至毛豆笋和咸菜熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆笋不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 咸菜本身带有咸味，所以在调味时要注意盐的用量,避免过咸。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒或者辣椒酱。
毛豆笋炒咸菜是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴，它的制作过程简单，所需时间短，非常适合忙碌的上班族，而且这道菜营养丰富，毛豆富含蛋白质和多种维生素，笋则含有丰富的膳食纤维，有助于消化，咸菜则可以增加菜肴的风味，是一道不可多得的健康美食,快来试试这道美味的毛豆笋炒咸菜吧！
