在众多家常菜中,腊肠炒小笋绝对是一道令人垂涎欲滴的佳肴😋，它做法简单，却能带来丰富的口感和独特的风味。
所需食材：腊肠适量、小笋适量、青椒一个、红椒一个、姜蒜少许、盐适量、生抽适量、料酒少许、食用油适量。
做法步骤：
- 将腊肠切片,小笋洗净切滚刀块，青椒和红椒切小块，姜蒜切末备用。
- 锅中烧开水,放入小笋焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分，这一步能去除小笋的一些涩味。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 加入腊肠片煸炒至微微出油,腊肠本身的油脂会让菜肴更加香润。
- 倒入焯好水的小笋继续翻炒片刻。
- 加入青椒和红椒块,翻炒均匀。
- 撒入适量盐、生抽和少许料酒，翻炒至食材入味即可出锅装盘。
这样做出来的腊肠炒小笋,腊肠咸香，小笋脆嫩，青椒红椒增添了色彩和微辣的口感，一口下去，多种味道在舌尖上交融，超级下饭🤩！无论是家庭聚餐还是日常用餐，这道菜都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧😉。
