西红柿炒红薯杆做法
红薯杆，又称红薯叶，是红薯的嫩茎，营养丰富，口感爽脆，是餐桌上的美味佳肴，西红柿炒红薯杆是一道简单易学的家常菜,下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【材料】 红薯杆300克，西红柿2个，蒜末适量，盐适量,食用油适量。
【制作步骤】
- 将红薯杆洗净，切成段，放入开水中焯水，去除苦涩味,捞出备用。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 将焯水后的红薯杆放入锅中,与西红柿一起翻炒。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,使红薯杆充分吸收西红柿的汁水。
- 炒至红薯杆熟透,汤汁浓郁即可出锅。
【小贴士】
- 红薯杆焯水的时间不宜过长,以免口感变差。
- 西红柿炒红薯杆时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
- 红薯杆焯水后，可以提前用冷水浸泡,使口感更加爽脆。
西红柿炒红薯杆是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，在炎炎夏日，这道菜不仅能清热解暑，还能为家人带来美味与营养,快动手试试吧！
