家常美味，简单易学
黑鱼炒蒜蓉鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的黑鱼炒蒜蓉鱼片。
【食材准备】
- 黑鱼一条（约500克）
- 大蒜适量
- 姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜蓉适量
【制作步骤】
- 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 大蒜剥皮，切成蒜末；姜切片；葱切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段,煸出香味。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，用中火快速翻炒,鱼片变色后盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色,出香味。
- 将炒好的鱼片重新放入锅中,与蒜蓉一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 切鱼片时，尽量切得薄一些，这样鱼片更容易熟透,口感也更嫩滑。
- 腌制鱼片时,加入生抽可以让鱼片更加入味。
- 炒鱼片时，火候要大，动作要快,以免鱼片炒老了。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以多放一些。
黑鱼炒蒜蓉鱼片是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会，快动手试试吧,让这道美味的黑鱼炒蒜蓉鱼片为你的餐桌增添一抹亮色！
