五花肉炒新鲜芥菜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了五花肉的鲜美，又融合了芥菜的清新口感，下面,就让我为大家详细介绍一下五花肉炒新鲜芥菜的做法。
【食材准备】
- 五花肉：200克
- 新鲜芥菜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
准备食材：将五花肉切成薄片，芥菜洗净后切成段，生姜、大蒜、葱切成末备用。
腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后放入腌制好的五花肉片，用中小火慢慢翻炒至肉片变色,出油。
爆香调料：将切好的生姜、大蒜、葱末放入锅中,炒出香味。
加入芥菜：将切好的芥菜段放入锅中,与五花肉一起翻炒。
调味翻炒：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至芥菜断生，五花肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 五花肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芥菜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 腌制五花肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
五花肉炒新鲜芥菜，色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一抹亮色，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！
