茄子、豆腐和肉末都是餐桌上常见的食材，将它们巧妙搭配在一起炒制，能创造出一道美味可口的佳肴😋，下面就来分享一下这道菜的好吃做法。
首先准备好食材：鲜嫩的茄子、嫩滑的豆腐、新鲜的肉末、葱姜蒜适量，茄子洗净切条，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入肉末煸炒至变色，然后放入茄子条继续翻炒，茄子会逐渐变软并渗出一些水分，此时加入适量生抽、老抽调味，让茄子充分吸收酱汁的味道。
待茄子炒得差不多时,加入豆腐块轻轻翻炒，注意不要用力过猛把豆腐弄碎了，再撒入少许盐、糖提鲜，继续翻炒均匀。
为了让这道菜更加入味,可以淋入一点清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子和豆腐充分吸收调料的味道，最后大火收汁，汤汁浓稠包裹在食材上即可出锅装盘。
这样炒出来的茄子豆腐肉末,茄子软糯入味，豆腐嫩滑爽口，肉末鲜香四溢，三者相互融合，味道层次丰富，超级下饭👍，赶紧试试吧！
