💥炒大虾想要好吃又脆，这里有超棒的秘诀哦！😎
虾的选择很关键,要挑选新鲜活蹦乱跳的大虾，个头适中为宜，把虾洗净，去掉虾线，这一步可不能偷懒，虾线可是影响口感的小“捣蛋鬼”😒。
准备调料,姜蒜切末，葱花切好备用，锅中倒油，油热至七成，这时候下虾煸炒，你会听到“滋滋”的美妙声音，虾身也会渐渐变色😃，快速翻炒至虾表面变红，盛出备用。
另起锅,再倒少许油，放入姜蒜末爆香，闻到那浓郁的香味飘出后，倒入炒过的虾，这时候加入适量盐、少许生抽提鲜，还有一丢丢白糖调味，沿着锅边淋入一点料酒，瞬间酒香四溢😍。
关键的一步来啦！开大火快速翻炒，让虾充分裹上调料，大约翻炒个十几秒，保证虾肉又脆又入味，最后撒上葱花，这道鲜香酥脆的炒大虾就大功告成啦👏！咬上一口，“咔嚓”一声，虾肉的鲜嫩与外壳的酥脆交织在一起，那味道，简直绝了😜！
快来试试这个方法,让你轻松做出美味又脆口的炒大虾吧🤗！
