米豆腐炒鸡杂是一道极具特色的美食,鲜香可口，让人回味无穷😋，下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好所需食材：新鲜鸡杂（鸡肝、鸡肠、鸡胗等）、米豆腐、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将鸡杂洗净,鸡肝切成薄片，鸡肠切段，鸡胗切花刀，然后把它们放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制一会儿🧂，米豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，青椒、红椒洗净切小块，姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的鸡杂，快速翻炒至变色，加入青椒、红椒块继续翻炒，炒出香味。
然后放入焯烫好的米豆腐,轻轻翻炒均匀，加入少许盐、鸡精调味，再次翻炒使味道充分融合。
这样,一道美味的米豆腐炒鸡杂就大功告成啦😎！出锅装盘，色泽诱人，香气扑鼻，赶紧品尝一下吧，相信你一定会爱上这道菜的🤩。
