炒田螺紫苏做法简单，美味又健康
田螺，作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，而紫苏，则是一种具有特殊香气的调味品，能够为菜肴增添一抹清新，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒田螺紫苏。
【食材准备】
- 田螺500克
- 紫苏适量
- 蒜末、姜末各少许
- 青红椒各1个
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量
【制作步骤】
- 将田螺清洗干净，去除杂质和泥沙，可以用盐水浸泡一段时间,让田螺吐净泥沙。
- 将青红椒洗净切丝,紫苏洗净切碎备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入田螺,快速翻炒至田螺变色。
- 倒入生抽、料酒,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,翻炒至断生。
- 放入紫苏,快速翻炒出香味。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 田螺清洗时，可以用盐水浸泡，这样可以让田螺吐净泥沙,口感更佳。
- 炒田螺时，火候要大，动作要快,以免田螺炒老。
- 紫苏的加入，能够为菜肴增添一抹清新,是这道菜的一大特色。
炒田螺紫苏是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到这道美味的佳肴,快来动手试试吧！
