香菇炒扁豆——营养美味双重享受
导语：香菇和扁豆都是我们日常饮食中常见的食材，那么香菇可以炒扁豆吃吗？答案是肯定的，我们就来探讨一下如何将这两种食材搭配，制作出一道既营养又美味的家常菜。
香菇,又称香菌，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食用菌，它不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，被誉为“山珍”，扁豆，又称四季豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
将香菇和扁豆搭配在一起炒制,不仅能够互补两者的营养价值，还能使菜肴更加美味，香菇可以炒扁豆吃吗？当然可以，下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道香菇炒扁豆。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 扁豆：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
【制作步骤】
- 香菇洗净,切成薄片；扁豆去筋，切成段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇边缘微黄。
- 放入扁豆段,继续翻炒，使扁豆表面微焦。
- 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
- 加入少许老抽,调色后出锅。
【注意事项】
- 香菇和扁豆在炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 扁豆含有一定的毒素,所以在烹饪前需要焯水去除。
- 香菇炒扁豆不宜放太多调料,以免掩盖食材的原味。
香菇炒扁豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过合理的搭配和烹饪，我们可以享受到香菇和扁豆的双重美味，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时的分享，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的香菇炒扁豆为你的餐桌增添色彩！
