猪肉炒花菜的做法,让你家的餐桌焕发美味光彩
在我国的饮食文化中,猪肉炒花菜是一道家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，怎么样做猪肉炒花菜好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
【食材准备】
- 猪肉：适量（最好选择五花肉，肥瘦相间）
- 花菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和少量淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 花菜洗净后切成小朵,青红椒洗净切丝备用。
- 生姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入花菜和青红椒丝,翻炒均匀。
- 烹入适量的生抽、老抽（如使用），快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精/味精，快速翻炒均匀。
- 炒至花菜断生,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当斜切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 花菜要选择新鲜的花菜,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
- 炒花菜时,不宜炒得太久，以免花菜变黄、口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味的猪肉炒花菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，赶快动手尝试一下吧，让你的家人朋友都享受到这份美味！
