家常美味——黄花菜炒鱼丸的做法
导语：黄花菜炒鱼丸是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，以下就为大家详细介绍一下黄花菜炒鱼丸的做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
食材准备：
- 鱼丸500克
- 干黄花菜100克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 蒜苗适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
制作步骤：
将干黄花菜用清水泡发,洗净后切成段；蒜苗洗净切段，备用。
鱼丸用清水冲洗干净,沥干水分。
锅中倒入适量清水,加入适量盐，水开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起，捞出备用。
另起锅,倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
加入泡发好的黄花菜,翻炒均匀。
倒入煮好的鱼丸,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
加入蒜苗段,翻炒至蒜苗断生。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 炒鱼丸时,加入适量的水淀粉可以使鱼丸更加鲜嫩，口感更佳。
- 黄花菜提前泡发,可以缩短烹饪时间，让菜肴更加美味。
- 调味品可以根据个人口味适量调整。
黄花菜炒鱼丸是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足口腹之欲，又能保证健康，赶快动手尝试一下吧！
