葱炒短豆芽，家常美味简单学
导语：短豆芽，清脆可口，富含营养，是家常菜中的常客，搭配上香气四溢的大葱，这道葱炒短豆芽不仅简单易做，而且美味可口，下面,就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！
食材准备：
- 短豆芽 适量
- 大葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 蒜末 适量（可选）
处理食材
- 将短豆芽洗净,去除根部杂质。
- 将大葱洗净,切成小段。
- 如果使用蒜末，先将蒜瓣拍碎,切成蒜末。
炒制
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末爆香（如果不使用蒜末，可直接进行下一步）。
- 加入葱段，快速翻炒至葱段微微变软,散发出香味。
- 倒入短豆芽，大火快速翻炒,使豆芽受热均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒片刻，直到豆芽断生,但仍然保持脆嫩。
出锅装盘
- 炒好的葱炒短豆芽出锅,装入盘中。
- 可以根据个人喜好,撒上一些葱花或香菜点缀。
小贴士：
- 炒豆芽时火候要大，动作要快，以免豆芽出水变软,失去脆嫩口感。
- 大葱不宜炒制时间过长,以免影响口感和香味。
- 豆芽不宜提前焯水,以免失去营养和口感。
葱炒短豆芽是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的葱炒短豆芽，快来动手尝试一下吧,让这道菜成为你餐桌上的常客！
