大蒜炒客家春卷是一道色香味俱佳的客家传统美食,其独特的风味深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的大蒜炒客家春卷。
【食材准备】
- 客家春卷皮：适量
- 猪肉末：100克
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
【炒制步骤】
准备食材：将客家春卷皮、猪肉末、青菜、大蒜、生姜洗净备用。
切菜：将青菜切成小段，大蒜切片，生姜切丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
下蒜姜爆香：将切好的大蒜片和姜丝放入锅中，翻炒至蒜片微黄，姜香味出来。
下肉末翻炒：将猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒，直至肉末变色。
加入青菜：将切好的青菜段放入锅中，与肉末一起翻炒，炒至青菜变软。
调味：加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
包春卷：将炒好的菜料盛出，放在春卷皮上，卷成春卷形状。
炒春卷：将包好的春卷放入锅中，煎至两面金黄，春卷皮变软。
出锅装盘：将炒好的大蒜炒客家春卷盛出，装盘即可。
【小贴士】
- 炒春卷时,火候不宜过大，以免春卷皮烧焦。
- 客家春卷皮比较薄,包裹时要注意不要破皮。
- 炒制过程中,可根据个人口味适量调整酱油、盐和鸡精的用量。
通过以上步骤,一道美味的大蒜炒客家春卷就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！
