酸辣开胃，家常美味
在我国的饮食文化中,酸辣口味一直深受人们喜爱，韭黄炒酸辣椒便是其中一道家常美味，以其酸辣开胃、清爽可口的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何将这道菜炒得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下韭黄炒酸辣椒的烹饪方法。
准备食材
- 韭黄：200克
- 酸辣椒：适量
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
准备食材：将韭黄洗净切段，酸辣椒去籽切块，猪肉切片，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
炒肉：将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入酸辣椒：将酸辣椒放入锅中，与肉片一起翻炒，使酸辣椒充分吸收肉片的香味。
加入韭黄：将韭黄放入锅中，快速翻炒均匀，让韭黄均匀受热。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅：炒至韭黄变软，酸辣椒出汁，即可出锅装盘。
小贴士
- 韭黄不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 酸辣椒的酸味可以根据个人口味适量调整,避免过酸或过淡。
- 炒制过程中,注意火候控制，以免烧焦。
通过以上步骤,一道美味的韭黄炒酸辣椒便呈现在您的眼前，这道菜色香味俱佳，不仅能够开胃提神，还能补充身体所需的多种营养，快快动手尝试一下吧，让这道家常美味为您的餐桌增添一抹亮色！
