云南芝麻炒豆腐是一道别具特色的佳肴,融合了云南食材的鲜美与芝麻的醇厚香气，下面就来看看它是怎么炒的吧😋
准备好所需食材：嫩滑的豆腐、香气四溢的芝麻、适量的葱姜蒜、少许干辣椒以及一些云南特有的调料，比如宣威火腿丁（如果有的话）会让这道菜更加出彩。
将豆腐切成小块,放入加了少许盐的开水中焯烫一下，捞出沥干水分，这一步能去除豆腐的豆腥味，使其口感更加细腻。
热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着加入豆腐块轻轻翻炒，让豆腐均匀地裹上油香，如果有火腿丁，此时也可以加入一起翻炒，火腿的咸香会为整道菜增色不少。
撒入适量的芝麻继续翻炒,让芝麻的香味充分散发出来，并与豆腐完美融合，再加入少许生抽、一点点白糖提鲜，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐进行调味,继续翻炒片刻，使味道更加浓郁，一道色香味俱全的云南芝麻炒豆腐就大功告成啦🤗！这道菜既有豆腐的嫩滑，又有芝麻的香脆，独特的口感一定会让你欲罢不能，快来试试亲手制作这道美味吧😎！
