芹菜粉丝炒肉——家常美味的家常菜制作方法
芹菜粉丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下芹菜粉丝炒肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 粉丝：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，猪肉切成薄片，粉丝提前用温水泡软,葱姜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜爆香。
炒肉片：将切好的肉片放入锅中，加入料酒，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与肉片一起翻炒,使芹菜断生。
加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中,与肉片和芹菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 粉丝泡软后更容易炒熟,也可以提前焯水去除多余淀粉。
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
芹菜粉丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常饮食，也适合待客，学会这道菜的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
