丝瓜丁炒牛肉——家常美味的家常菜做法
在我国的饮食文化中，家常菜因其简单易做、营养丰富而深受人们的喜爱，丝瓜丁炒牛肉便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下丝瓜丁炒牛肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 丝瓜：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净后切成丁，加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽,拌匀腌制10分钟。
- 丝瓜去皮，切成丁；青红椒洗净,切成丁。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末和姜末爆香。
- 放入丝瓜丁和青红椒丁,翻炒至丝瓜变软。
- 将炒好的牛肉丁重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐,快速翻炒均匀。
- 炒至丝瓜丁熟透，牛肉丁入味,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 牛肉丁在腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免烧糊。
丝瓜丁炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能为家人带来健康,快来动手试试吧！
