干辣椒炒扁豆炒肉的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，干辣椒炒扁豆炒肉就是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 扁豆 200克
- 猪肉 150克
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将扁豆去筋洗净，切成约2厘米长的段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，去籽；姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入姜蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入切好的扁豆段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,使扁豆熟透。
- 炒至扁豆变得翠绿，肉片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 扁豆不宜炒得过久,以免口感变差。
- 肉片腌制时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
干辣椒炒扁豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能增进家人的感情，还能让家人感受到家的温暖，快来试试这道菜吧,相信你一定会喜欢的！
