粉条鸡蛋炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下粉条鸡蛋炒豇豆的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：豇豆300克、粉条100克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、蒜末适量、姜末适量、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
豇豆洗净，切成小段；胡萝卜洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。
粉条用温水泡软,捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
放入豇豆和胡萝卜丝翻炒至变色。
加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
将泡软的粉条放入锅中,翻炒均匀。
鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入鸡精提鲜,翻炒均匀。
炒至豇豆断生，粉条熟透,鸡蛋液凝固即可出锅。
烹饪小贴士：
豇豆和胡萝卜丝不宜炒得太久,以免营养流失。
粉条泡软后,炒制过程中不易糊锅。
鸡蛋液倒入锅中后，要快速翻炒均匀,以免鸡蛋碎成小块。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
粉条鸡蛋炒豇豆是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信这道美味的菜肴一定会成为您家的餐桌佳肴。
