土豆芹菜炒鸡皮——家常美味的烹饪之道
土豆芹菜炒鸡皮是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 芹菜：1根
- 鸡皮：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 花椒粉：少许
- 鸡精：少许
【烹饪步骤】
土豆去皮,切成薄片；芹菜去叶，切成段；鸡皮切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入鸡皮，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入土豆片翻炒至表面微黄。
接着放入芹菜段,与土豆片一起翻炒均匀。
将煎好的鸡皮重新放入锅中,加入适量的酱油、盐、花椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至所有食材熟透,汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 土豆切片时,可以加入少许盐，这样可以使土豆片更加爽脆。
- 煎鸡皮时,不要急于翻动，以免鸡皮粘锅，影响口感。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
土豆芹菜炒鸡皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手，为家人或朋友准备一道美味的土豆芹菜炒鸡皮吧！
