毛豆茄子炒韭菜——一道美味又健康的家常菜
在我国众多的家常菜中,毛豆茄子炒韭菜是一道简单易做、美味可口的佳肴，这道菜可以吃吗？当然可以！它不仅美味，而且营养丰富，具有很高的食用价值。
我们来了解一下这道菜的主要食材,毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很好的营养价值，茄子富含维生素P、维生素E、钾、钙、镁等成分，有助于降低胆固醇、抗衰老、增强免疫力，韭菜则具有温中散寒、补肝肾、益精血的功效，对于改善食欲不振、腰膝酸软等症状有很好的效果。
毛豆茄子炒韭菜的做法如下：
准备食材：毛豆100克、茄子1个、韭菜100克、葱、姜、蒜适量。
将毛豆洗净,去壳；茄子洗净，切成条状；韭菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香。
加入茄子条翻炒至表面微黄。
加入毛豆翻炒均匀。
加入韭菜,快速翻炒至韭菜变软。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这道菜不仅可以吃,而且具有以下优点：
营养丰富：毛豆、茄子和韭菜三者搭配，营养丰富，有利于身体健康。
健康美味：这道菜色香味俱佳，是一道美味又健康的家常菜。
简单易做：毛豆茄子炒韭菜的做法简单，适合家庭日常烹饪。
促进消化：韭菜具有促进消化的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
毛豆茄子炒韭菜是一道值得尝试的家常菜,在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养，何乐而不为呢？快来动手试试吧！
