炒红薯圆子——家常美味，简单易学
红薯圆子，作为一道深受喜爱的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，圆子则寓意团圆和幸福，如何将红薯圆子炒得既美味又好看呢？下面就来为大家详细介绍一下炒红薯圆子的做法。
准备好食材，红薯、糯米粉、猪肉末、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后,取出压成泥状。
将糯米粉倒入红薯泥中，边加边揉，直至面团不粘手，如果太干,可以适量加入一些水。
将面团搓成小圆子,大小可根据个人喜好而定。
热锅凉油，将圆子下锅炸至表面金黄,捞出沥油。
另起锅，放入葱、姜末爆香,加入猪肉末翻炒至变色。
倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料,翻炒均匀。
将炸好的红薯圆子倒入锅中，快速翻炒均匀,使圆子均匀裹上调味料。
撒上葱花,出锅即可。
炒红薯圆子的关键在于以下几点：
红薯泥要揉至不粘手,这样圆子才会更加松软。
炸圆子时油温不宜过高,以免外焦里生。
炒圆子时火候要适中,以免烧焦。
调味料要适量,以免味道过重。
通过以上步骤，一道美味的炒红薯圆子就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快来动手尝试一下吧,让你的家人朋友都大饱口福！
