蒜菜苔炒香肠是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来详细介绍一下蒜菜苔炒香肠的烹饪方法。
【蒜菜苔炒香肠】
【材料】
- 蒜菜苔 200克
- 炒香肠 150克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量（可选）
【步骤】
- 准备食材：蒜菜苔洗净切段，炒香肠切片,大蒜拍碎切末。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
- 加入蒜菜苔段，快速翻炒均匀,炒至蒜菜苔断生。
- 放入炒香肠片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精或味精调味,可以根据个人口味调整。
- 如需增加香气,可以撒上少许花椒粉。
- 炒至蒜菜苔和炒香肠充分融合，蒜菜苔变软,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 蒜菜苔不宜炒制时间过长,以免过于软烂失去口感。
- 炒香肠时，可以先将香肠煎至表面微焦,这样口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量添加一些生抽提鲜。
- 如有剩余的蒜菜苔，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱，制作成蒜菜苔炒辣椒或蒜菜苔炒豆瓣酱,风味别具一格。
蒜菜苔炒香肠是一道色香味俱全的菜肴，既保留了蒜菜苔的清脆口感，又吸收了炒香肠的鲜美滋味，简单几步，就能做出一道美味佳肴,快来试试吧！
