炒小韭菜鸡蛋是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面,我就为大家详细介绍一下炒小韭菜鸡蛋的做法。
准备好所需食材：小韭菜、鸡蛋、盐、食用油。
将小韭菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入切好的小韭菜，快速翻炒,炒至韭菜变软。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与韭菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐，再次翻炒均匀,使韭菜和鸡蛋充分混合。
炒至韭菜熟透，鸡蛋入味,即可出锅装盘。
炒小韭菜鸡蛋的要点如下：
鸡蛋打散后，加入少许盐,可以使鸡蛋更加鲜嫩。
炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
炒韭菜时，火候不宜过大,以免韭菜炒焦。
炒菜过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如生抽、醋等。
炒小韭菜鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会了这道菜，您可以在家中为家人和朋友准备一道美味的佳肴，希望这篇文章对您有所帮助,祝您烹饪愉快！
