辣子炒竹笋家常做法,美味可口，简单易学
导语：竹笋，一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国的饮食文化中有着悠久的历史，而辣子炒竹笋，更是家常菜中的一道美味佳肴，就为大家分享辣子炒竹笋的家常做法，让你轻松学会这道美食。
食材：
- 竹笋 300克
- 辣椒 2个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法：
- 竹笋去壳,切成条状，用清水浸泡30分钟，去除苦涩味。
- 辣椒洗净,去籽，切成条状。
- 葱花、生姜、蒜末分别切好备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱花、生姜、蒜末爆香。
- 加入竹笋条,翻炒至变色。
- 放入辣椒条,继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
小贴士：
- 竹笋在烹饪前要浸泡,去除苦涩味。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整。
- 炒竹笋时,火候不宜过大，以免竹笋炒糊。
- 可根据个人口味,加入其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
辣子炒竹笋,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！
