蒜薹炒大米是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或者追求便捷生活的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜薹炒大米的做法。
【蒜薹炒大米】
【材料】
- 大米 200克
- 蒜薹 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
准备材料：将大米洗净后浸泡30分钟，蒜薹洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下蒜薹翻炒：将切好的蒜薹放入锅中，快速翻炒均匀，炒至蒜薹断生。
加入大米：将浸泡好的大米放入锅中，与蒜薹一起翻炒均匀。
加调味料：加入适量的盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在大米和蒜薹上。
加水焖煮：在锅中加入适量的水，水量以刚刚没过大米为宜，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右。
开盖翻炒：待大米煮熟后，打开锅盖，用铲子将大米和蒜薹翻炒均匀，使每一粒大米都裹上蒜薹的香味。
出锅装盘：将炒好的蒜薹大米盛出，装入盘中即可。
【小贴士】
- 大米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒蒜薹时火候不宜过大,以免蒜薹变黄变老。
- 加水焖煮时,水量不宜过多，以免米饭过于稀软。
蒜薹炒大米是一道简单易学的家常菜,不仅做法简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道美味佳肴，学会这道菜，不仅能让你在短时间内享受到美食，还能为家人带来健康与美味，不妨试着动手做一下，相信你一定会爱上这道简单又美味的蒜薹炒大米！
