肉丝炒咸菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的肉丝炒咸菜鸡蛋。
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 咸菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用盐、酱油、老抽和白胡椒粉腌制10分钟，大蒜和生姜切末备用。
炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散，热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒熟后盛出。
炒咸菜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入咸菜丝，快速翻炒均匀。
合并食材：将炒好的肉丝和鸡蛋重新倒入锅中，与咸菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀后，撒上少许白胡椒粉提香，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入少许淀粉可以帮助肉丝更加嫩滑。
- 炒咸菜时,注意火候，以免咸菜炒糊。
- 鸡蛋可以提前炒好,这样炒制过程中更加方便快捷。
通过以上步骤,一道美味的肉丝炒咸菜鸡蛋就完成了！🌟这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的肉丝炒咸菜鸡蛋！🍲🥘
