炒洋芋炒葱花，是一道简单美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下炒洋芋炒葱花的做法。
准备好所需的食材：洋芋（土豆）2-3个，大葱1根，食用油适量，盐适量，花椒粉适量，生抽适量,鸡精或味精适量。
我们开始制作这道美味的炒洋芋炒葱花。
将洋芋去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将大葱洗净,切成葱花备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入洋芋块翻炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱花炒香，然后加入炒好的洋芋块,翻炒均匀。
加入适量的盐、花椒粉、生抽,继续翻炒均匀。
加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀,即可出锅装盘。
炒洋芋炒葱花的关键在于火候的掌握，炒洋芋时，火不宜太大，以免洋芋炒焦；炒葱花时，火不宜太小，以免葱花炒糊，炒洋芋时要尽量将洋芋块炒熟,以免口感不佳。
炒洋芋炒葱花是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料，这道菜不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴客的佳肴，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
