青椒炒草鱼片是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，下面,我将为大家详细介绍一下青椒炒草鱼片怎么炒好吃。
准备好以下食材：草鱼片、青椒、蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
草鱼片洗净，用刀背轻轻拍松，加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
青椒洗净切丝,备用。
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
将腌制好的草鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入青椒丝,快速翻炒均匀。
将煎好的草鱼片重新放入锅中，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
炒至青椒熟软，鱼片入味,即可出锅装盘。
炒青椒炒草鱼片时,需要注意以下几点：
草鱼片腌制时,加入少许淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
煎鱼片时，火不宜太大,以免鱼片煎焦。
青椒丝炒至断生即可，不宜炒得过软,以免影响口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的青椒炒草鱼片就完成了，这道菜不仅适合家庭日常饮食，还适合朋友聚会、节日宴请，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
