辣椒炒羊肉菠菜,是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来给大家详细介绍一下如何炒制出美味的辣椒炒羊肉菠菜。
我们需要准备好以下食材：羊肉、菠菜、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将羊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。
菠菜洗净,切成段；辣椒去籽，切成条；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
接着加入菠菜和辣椒,继续翻炒均匀。
在锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许清水,焖煮2-3分钟，使食材充分吸收调料的味道。
待汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
炒制辣椒炒羊肉菠菜的注意事项：
羊肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的羊肉更加嫩滑。
腌制羊肉时,加入料酒和生抽可以去除羊肉的腥味，使其更加鲜美。
翻炒时,火候要适中，以免烧焦。
加入适量的清水,可以使食材更加入味，汤汁更加鲜美。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
辣椒炒羊肉菠菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅可以让家人品尝到美味的佳肴，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，赶快动手尝试一下吧！
