笋子青豆炒虾仁——鲜美滋味，简单易学
在我国众多的美食中，笋子青豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下笋子青豆炒虾仁的烹饪方法,让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 笋子：200克
- 青豆：100克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将笋子去皮，切成薄片；青豆洗净；虾仁去壳去肠线，洗净备用；葱、姜、蒜洗净切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒笋子青豆：锅中留少许油，放入笋子片和青豆,翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与笋子青豆一起快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 虾仁要新鲜，最好选用活虾现剥,这样口感更佳。
- 笋子切片时，可先焯水去除涩味,使口感更加鲜美。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
笋子青豆炒虾仁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣,快来动手尝试一下吧！
