家常美味——鸡块炒豆角的简单做法
在忙碌的生活中,我们总是希望能快速地做出一道既美味又营养的家常菜，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——鸡块炒豆角，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 豆角：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（用于腌制鸡肉）
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 豆角去筋,洗净后切成段；青红椒洗净，切成条状；生姜切片，大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和蒜末爆香，再加入青红椒条翻炒至断生。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入豆角段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），继续翻炒均匀，使豆角熟透。
- 根据个人口味,可以加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 鸡肉腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证食材的口感和营养。
鸡块炒豆角是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的鸡块炒豆角！
