炒芥兰炒牛肉的做法 🍲
牛肉与蔬菜的完美搭配,既能满足口感，又能兼顾营养，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——炒芥兰炒牛肉的做法。👩🍳
🔥【准备食材】
- 牛肉 200克
- 芥兰 2根
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉 适量
- 淀粉、食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少量食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。🍖
- 芥兰处理：将芥兰洗净，切成斜段；青红椒洗净，切成小块备用。🥦
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入姜蒜末炒香。🌶️
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。🍲
- 炒芥兰：在锅中留少许油，放入芥兰段和青红椒块，加入适量的盐，快速翻炒至芥兰变软。🥬
- 合炒：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与芥兰和青红椒一起快速翻炒均匀。🍲
- 调味：根据个人口味，加入适量的蚝油，翻炒均匀后即可出锅。🍽️
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 芥兰不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒。
这道炒芥兰炒牛肉不仅色香味俱佳,而且制作简单，是家常菜中的经典之作，快快动手尝试一下吧！🎉
