猪皮炒白萝卜的简单炒制方法
猪皮炒白萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下猪皮炒白萝卜的炒制方法。
【食材准备】
- 猪皮：300克
- 白萝卜：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【炒制步骤】
- 将猪皮清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用刀刮去表面的油脂,切成细丝备用。
- 白萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪皮丝，翻炒至猪皮丝表面微黄，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 将白萝卜丝加入锅中，快速翻炒均匀,使白萝卜丝均匀裹上调料。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 猪皮和白萝卜炒至熟透,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 猪皮在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 猪皮在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒焦。
- 白萝卜丝在炒制过程中，要快速翻炒,以免白萝卜丝炒烂。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的用量,以调整菜品的颜色和味道。
猪皮炒白萝卜是一道既美味又营养的菜肴，简单易学,快来看看你能否轻松上手吧！
