家常美味——肉末炒藕粉的做法分享
藕粉，作为一种传统的中式食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，而肉末炒藕粉，更是家常菜中的一道经典之作，就让我来为大家详细介绍一下肉末炒藕粉的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 藕粉 100克
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉 适量
【制作步骤】
- 藕粉用清水浸泡至软,捞出备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末，翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入青红椒丝,继续翻炒至断生。
- 倒入生抽、老抽调色，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 热锅加入适量的水，水开后放入藕粉,用筷子轻轻搅散。
- 待藕粉煮至透明，倒入炒好的肉末和青红椒,快速翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 藕粉浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 猪肉末要选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 炒藕粉时，火不宜过大,以免糊锅。
肉末炒藕粉是一道简单易学的家常菜，口感滑嫩，色香味俱佳，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧,让这道美味的肉末炒藕粉为你的餐桌增添一份温馨。
